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昨年　８月下旬に蒔いた種が育っています。イタリア野菜　エンダイブです。葉に切れ込みのある縮葉種と広葉種（栽培中）があるそうです。

分かってきたのは　寒さに強いこと、水耕栽培で育てやすいこと、サラダでおいしいこと、害虫に強いこと、です。地植えでも水耕栽培でも　生育度合いは変わらないようです。

キク科の野菜で　味はちょっと苦味があります。一般には　大きく育てて　一番外の葉でくるむようにする軟白処理で苦味を取るそうです。しかし　この屋上菜園では　葉が大きくなったら　その葉をチョキチョキ　切って頂きます。だから気になるほどの苦味はありません。

屋上菜園　水耕栽培で　育てやすくおいしい野菜は　スイスチャードです。エンダイブも仲間に入れることにしました。春に向けて　種をまいてみようと思います。