■材料は　大豆３００ｇと子女子の佃煮１００ｇです。どこのスーパーにもある　普通のものです。 食事の量を減らすとき　ミネラル不足が心配なので　子女子でカルシウムを補います。大豆のアミノ酸１８種と魚のアミノ酸　計20のアミノ酸すべてが取れる食べ物になると考えました。アミノ酸完全ゲットのレシピです。 朝昼晩とそれぞれ食べる量を変え　ビタミン補給のため　野菜サラダなどと一緒に食べました。

■豆を布巾で包みごみを取ります。先ず電子レンジで熱します。フライパンですぐに炒めるより　手早くでき　黒焦げになるのを防ぐことができます。レンジには広めの皿に豆をひろげ　均一に熱がかかるようにします。

■まず　５００Ｗで５分ほど　レンジにかけます。 強い加熱で焙煎すると　周辺と中央の加熱状態がちがってくるので　弱火で時間を掛けたほうが　うまくいきます。


■中央に火が通るので　皿を取り出して周辺とまぜあわせます。さらに　４分ほどレンジで　加熱します。途中で　皿を取り出し　攪拌して　様子をみながら加熱時間を調節します。


■余熱をかけておいたフライパンに　電子レンジで加熱した大豆をいれ　炒めます。 レンジの加熱では　豆の水分が飛びにくいので　直火で水分をさらに飛ばし焦げ目が付区程度炒めます。（中火で５分程度） 食べてみれば　かりかりとして　甘味が感じられるようになります。

■火をとめてから　小女子をいれます。子女子の砂糖や水あめを　余熱で大豆にからめます。火を付けたままではすぐに焦げてしまうので注意しましょう。



■子女子のキャラメルが大豆に絡まり　コーティングするので湿気防止になり　しばらくおいても　カリカリ状態で保存でき美味しさが持続します。



■しかし　水あめが豆や小女子をかためて「おこし」のよう固まってしまうので、食べ易くするため　冷え始めたら　粉唐辛子や砂糖、その他香辛料などお好みでまぶしてかたまらないようにします。


■砂糖は　すぐ血糖値を上げてくれるので　食べ過ぎないためにも　少し入れておいたほうがいいと考えています。唐辛子は脂肪燃焼を期待しています。ピリ辛が結構いけます。



■器に取りおきします。蓋付きの器がお勧めです。湿気を防いでくれます。 この量で　大豆小女子は1580KCalです。これはほぼ2.5日分です。 不足するビタミンなどを取るために　季節の野菜などと一緒に食べました。 カリカリと結構歯ごたえを楽しめます。きっちりと噛み砕くのに時間がかかります。唾液も出ますし　あごも強くなります。歯も丈夫になります。 このとき　一緒に水を飲みます。豆を水に浸けると体積が増えます。見た目にそんな量ではないのですが　お腹の中で　大きく膨れてくれます。結構満腹感もあり　吸収に時間がかかるので　空腹感が起こりにくいのです。 食事が簡単になりました。作り置きがきくので便利です。このレシピは豆腐と違い　大豆の中の繊維を一緒にたべるので　快便を約束してくれます。減量には食べる量をどのくらいにするかが決め手になります。決まってきたら　器に盛り　朝昼晩と量の確認をしながら　食べることをお勧めします。老婆心ながら　減量するなら　食べすぎ禁止です。

■このレシピと次のトマトキムチスープを並べてみると　ほぼ同じカロリーです。大豆はいかに高カロリーかがわかります。 鍋いっぱいのスープの全カロリーが1439KCal 大豆小女子は1580KCalです。 いずれも　2.5日分の量です。

大豆は生では食べられない食品です。火を使うようになって　食べられるようになりました。 100gあたり、エネルギー417ＫCal　たんぱく質35.3ｇ、脂肪19.0ｇ、炭水化物28.2ｇ、灰分5ｇ、カリウム1900mg、カルシウム240mg、マグネシウム220mg、リン580mg、鉄9.4mg，亜鉛3.2mg、銅0.98mg、マンガン1.9mg等々　まことに惚れ惚れするほどのスーパー食品です。 そんな食事で大丈夫？と信じてもらえません。皆さんが食べているコンビニ弁当よりいいよ　大丈夫と答えています。ぜひお試しください。ただしサプリメントも併用してください。