■元気屋上で採れた野菜です。大きくなった葉野菜をチョキチョキと少しづつ切り取ります。
切り取ると野菜たちはまたすぐに葉っぱを出し始めます。再生産がきくので大変重宝しています。
サプリメントを飲むより この野菜たちに 肥料として ミネラルの元をたくさんあげてそれを野菜からいただこうと考えています。
■元気屋上で採れた野菜です。大きくなった葉野菜をチョキチョキと少しづつ切り取ります。 切り取ると野菜たちはまたすぐに葉っぱを出し始めます。再生産がきくので大変重宝しています。 サプリメントを飲むより この野菜たちに 肥料として ミネラルの元をたくさんあげてそれを野菜からいただこうと考えています。
■ねぎなどは白い根深を食べるものと思っていましたが 採れたての新鮮な青い葉は柔らかです。たまらない美味しさです。 切り取るとすぐに 新しい葉がスーと伸びてきます。切り取りの部分からは 虫たちには嫌いな芳香が立ち上り 虫の数が減るような気がします。 ねぎは 野菜畑の警備員でもあります。
■野菜の量は だいたい一食150gを目安にしています。 野菜の必要摂取量が350ｇ/日と云われていますが そのくらいは食べようと野菜サラダレシピを考えました。ところがこの350gは結構な量だと分かりました。 器の重さが250gありますから 野菜はちょうど150gです。
■包丁や手でむしるより はさみでチョキチョキと切るほうが簡単と気づきました。 ねぎなどははさみに限ります。きゅうりなども 包丁より傷が付き（割れる）味がしみこみやすいという利点もあります。 いろいろなハーブもはさみのほうが切りやすいのです。 形の違う葉野菜なので はさみは重宝しています。
■水洗いをして 水きりをして ねぎを 切ったところです。
■ほかの野菜も どんどん切り刻みます。
■味付けですが サラダ用の塩コショウが便利で使っています。いろんなハーブが入ったものがあるようです。 ガーリックの粉末と唐辛子をいれます。 酢をたっぷりかけます。レモンの絞り汁100％という商品があり それを使っています。 又、最近は豆板醤やコチュジャンを使っています。いろいろなバリエーションを楽しんでいます。 また唐辛子もいろいろな種類を楽しんでいます。元気屋上にも唐辛子を栽培しているので いずれ生の唐辛子を試すことができます。
■ボールの中で 調味料が全体に回るように かき混ぜながら 手で揉んでいきます。 揉んでかさばらないようにするためです。また味がしっかりつきます。
■スーパーでいつも特売の ロースハムです。1枚１０gのものを２枚ほど これもはさみでまわしながら切っていきます。千切りです。 未来志向型の食事の調整役です。これから重労働というときは 枚数を多くし 軽めのときは少なくできるので重宝しています。2枚は軽めのときの量です。
■海草も摂ろうと 板海苔を これもはさみで刻みます。おにぎり用の海苔とか 味付け海苔とかあまりこだわらずいろいろ試しています。 減量に欠かせないミネラルを補給します。
■チーズは ピザ用のミックスチーズが便利です。全体にまぶしやすいし 手間がかからないのがいいと思ってます。チーズの中でも カルシュウムが多いものを選びます。また脂肪の量の少ない商品を買います。 このチーズも調整役として便利な食材です。 野菜の中にかくれるように かき混ぜて 吸収しにくくしてなるべく長い時間かかるようにして腹持ちをよくしています。（そのつもりですが）
■ボールで揉んだ野菜を 多めの酢を切って器に盛り付けます。それに チーズ、ハムを切りながら載せていきます。
■ここでパルメザンチーズを降り掛け 箸でかき回して全体にまぶします。
■海苔も刻み海苔にしてのせます。出来るだけ多くの食品を摂取したいことと ミネラルの不足をカバーしたいと海苔を入れています。
■一斤１２枚切りの食パンを電子レンジであたため パンの上に載せられるだけのせて 巻くようにして食べています。一緒に水を １５００cc（ジョッキに２杯）ほど飲みます。 ５月に入って 気温も上がってきて 減量をしようと考えたレシピです。月に２Ｋの減量目標でしたが 半月で目標達成でした。 スピードが速いので チーズ、ハムなどで調整しています。まだどのくらいでどうなるか試行錯誤中です。パンはおいしい。今まで食べなかったのですが 食事後すぐに働けるようパンを食べるようにしました。しかし量は少なくしています。夕食にパンを食べると減量しにくくなると思い食べません。 このレシピは今までのものより 量的にすくないこともあり排泄量が少なくなっています。量を増やす掃除屋さんの工夫が必要かもしれません。よく野菜を摂ると便秘にいいと聞きますが あまり当てにならないと思います。1日野菜350gの排泄量などほんの少しです。 このくらいの量ですと夕方6時ごろお腹がなります。7時に夕食です。夕食はパンなしのサラダとワインです。朝昼晩の食事の量は５：７：３を実行しています。減量には有効です。ぜひお勧めします。
