キムチとトマトの具沢山スープ
夏から冬に向かって　減量が進まなくなるので　考えたレシピです。低カロリーで　量がある食べ物をと考えました。キムチやトマトのダイエット効果もテレビがヒントになりました。鍋いっぱい作ると　２日ちょっとの分量ができます。煮込んでいくとこくが出て美味しくなります。食欲が増す秋から冬にかけ　温かな食事が欲しくなるものです。鍋料理などを食べていると　なかなか減量できないので　作ってみました。ある程度の減量効果もありました。

■４００グラムのキムチです。スーパーで求めました。





■99円で売っている　カットトマトです。いろんなスーパーでも９９円のトマト缶です。それもイタリアのトマトです。2缶準備します。ホールトマトよりカットのほうが食べやすいと思います。



■冬限定の生芋こんにゃくです。生芋は　粉より栄養素が入っているそうです。ただし収穫後ある期間しか製造されない　期間限定品だそうです。 このスープの主役　大きめの２つ　ひとつ108円です。

■冬限定の生芋こんにゃくです。生芋は　粉より栄養素が入っているそうです。ただし収穫後ある期間しか製造されない　期間限定品だそうです。 このスープの主役　大きめの２つ　ひとつ108円です。

■にしんの昆布巻きです。ミネラルいっぱいの昆布とニシンの動物蛋白が狙いです。スープに塩コショウなど特別にいれなくとも　このニシン巻きが調味料を兼ねています。市販品は味付けが濃くこれで十分です。 ちょっと高めですが449円です。


■さばの水煮缶です。スープも一緒に使います。 166円もうちょっと安いのもあります。味は同じです。煮込むと形がなくなりますから　安いほうがお勧めです。



■焼き豚380グラムの半分を使います。動物性蛋白が狙いです。脂身のすくないものを選んで使っています。 これにも塩などの調味料が入っています。
504/2＝252円


■こんにゃくを　さいころに切って　あく抜きをします。





■えりんぎと　しいたけを　さいころに切っておきます。 大根もいいですね。最近は買いだめできる　きのこの冷凍野菜とかきのことアスパラの冷凍野菜を使ったりします。


■せろりも　切っておきます。だいこんや　ごぼうなど　なんでもいいのですが　繊維が多い野菜をいれます。




■白菜もカットしておきます。なんでも冷蔵庫にある野菜は使います。キムチの白菜のほうが長く煮込んだときは煮崩れしません。



■昆布巻きはだしと同時に　食品についている調味料がこのスープの調味料です。　別に使う調味料は酢ぐらいなものです。



■さいころに切った焼き豚です。
肉に代えて　煮干を使うようになりました。蛋白とカルシウムが豊富だからです。また味もよくなり　煮込むほどに煮干はスープを吸っておいしくなります。煮干はしっぽと頭を取って少し大きめのものを2つかみほど入れます。



■にんにくひとかけらを　オリーブオイルで軽く炒めます。特に油を引かなくてもいいのかもしれません。後からはオイルをやめました。




■湯きりしておいた　こんにゃくを炒めます。





■キムチを炒めます。しんなりしてこんにゃくとからんできたらOKです。ここにさらに唐辛子を加えています。韓国のコチュカルというあまり辛くない唐辛子です。後で酢を加えて酸味で辛さをまろやかにできます。


■準備した　材料を　入れていきます。さばの水煮のスープともどもなべに投入します。




■順不同　どんどん投げ込みます。






■なべいっぱいに　食材がはいりました。





■カットトマトを2缶いれます。水は缶に残ったトマトを洗い流すためにいれる水　ほぼ1缶分です。




■具沢山のスープですが　野菜から出る水分とトマトのスープだけなので　弱火でじっくり暖めていきます。




■この鍋の全カロリーを計算すると　1439キロカロリーです。約2日分です。低カロリーです。 温かいスープでおいしくいただくと　どうしても量が増えます。スープ皿に盛り付け　食べる量とその結果をチェックし量を決めていきます。こんにゃくは腸の中で吸収作業を邪魔する形になるのが腹持ちがいいのです。その分　前の残留栄養素が加算されるので計算上のカロリーだけでは説明のつかないとこがあります。 このスープをおかずにしてパンを一緒になどと考えがちですが　私はこのスープだけで十分でした。どうしても果物とかを間食するので　お腹がすくということもなく　すごすことができました。 ちなみに左の豆のほうが　1580キロカロリーです。 私はこれに穀物酢を１００ｃｃほど加えたり　カレー粉を加えたりします。時々違った味を楽しみます。 具沢山のスープは季節の野菜　その他肉魚貝類などバリエーションが組めます。工夫をするとどうしてもカロリーがアップしがちです。栄養を考え自分好みのスープにチャレンジしてください。 このスープは軽便とはこんなものかと納得することができます。便秘に悩む方にお勧めです。またこのスープで生活習慣病を少しでも緩和できれば　望外の喜びです。